Akçay |ALPAYLAR APART OTEL| Kazdağları Edremit Körfezi Ayvalık Güre Kaplıca Pansiyon Emlak

İVRİNDİ NOHUTU ARANIR OLDU

ENVER DOLGUN / İVRİNDİ

Balıkesir’in İvrindi ilçesine bağlı Yağlılar Köyünde yetiştirilen nohut lezzet ve kolay pişmesi nedeni ile aranır oldu.
Balıkesir’in İvrindi ilçesi Yağlılar Köyünün başlıca tarım ürünleri buğday, arpa, mısır ve nohuttur. Köylerin ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır ve tüm köylerde tarım çok gelişmiştir. Eskiden beri ilçenin ve civarın peynir, süt ve özellikle yağ ihtiyacını karşılayan Yağlılar Köyü buğday, mısır, kuru fasulye, nohut, bakla, susam, ayçiçeği gibi ürünlerin üretimi devam etmektedir.
İvrindi ilçesine bağlı Yağlılar Köyünden Mehmet Yılmaz’ın ürettiği Edremit pazarına getirdiği kolay pişen ve lezzetli olan yerli natürel nohut toptan piyasada 1,5 TL çıvarında alıcı bulurken halk pazarlarında ise halka 2 ve 2,5 TL olarak satılmaktadır.
Yaz aylarında semt pazarlarında yeşil nohut satarak evinin geçimini sağlayan köylüler demetini 50 ve 75 kuruş arası sattıklarını belirtip, nohudun tarlalardan el ile yolunarak toplandığını ve dallarından ayrıştırılmasının zor bir iş olduğunu söylediler.
Türkiye'de yemeklik baklagiller arasında fasulye ve mercimekten sonra ekim ve üretimi en fazla yapılmakta olan nohut, kurak bölgelerin bitkisidir. Nohut, toprak isteği bakımından kanaatkâr oluşu dolayısıyla ve köklerinin havanın serbest azotunu tespit etmesi bakımından hububat yemeklik münavebesinde önemi çok büyüktür.
Nohut ihtiva ettiği protein, mineral maddeler ve vitaminler yönünden çok zengin bulunması dolayısıyla, asırlardır insanların beslenmesinde büyük roller oynamıştır. Nohutta renk açıldıkça değeri artmaktadır. Renkli tohumların şişmeleri zor kabukları kalındır. Bunlar daha ziyade yemlik çeşitlerdir. Renksiz tohumlar genellikle iri daneli nohutlar olup yemeklik olarak kullanılmaktadır. Renkli tohumlar ise küçük daneli olmaktadır. Yemlik koyu renkli tohumların protein miktarı yemeklik nohutlardan fazladır.
Nohutta dane dökme problemi olmadığından kuruyan bitkiler orakla biçilerek veya elle yolunarak hasat edilir. Hasat edilen bitkiler ufak yığınlar halinde iyice kuruyuncaya kadar bekletilir. Daha sonra (Batos) harman makinelerinde veya diğer yöntemlerle harman yapılır. Harman sırasında danelerin kırılmaması ve çatlamamasına dikkat edilir. Araştırma kuruluşları tarafından geliştirilen uzun boylu çeşitleri biçerdöverle hasat etmek mümkündür. Ancak böyle tarlaların yüzeyinin düzgün ve taşsız olması gerekir. Enver DOLGUN